Ingrédients (pour 12 personnes) :

1 verre = 180 ml

• 6 verres de grosse semoule
• 3 verres de sucre
• 1 verre de lait fermenté
• 1 verre de smen fondu ou l’huile
• 2 càs d‘eau de fleur d’oranger

Pour le sirop :

• 4 verres d’eau
• 2 verres de sucre
• 1 càs d‘eau de fleur d’oranger

1. Dans un grand saladier, mélanger la semoule et le sucre.
2. Rajoutez le lait fermenté puis smen ou l’huile.
3. Versez l’eau de fleur d’oranger sur le mélanger et bien mélanger
4. Etaler la préparation dans un moule rond de 25cm de diamètre allant au four. Ensuite tracer vos pièces selon la taille qui vous convient et garnissez avec des amandes.
5. Laissez reposer 20 min et enfourner à 180°c jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. En attendant, on prépare le sirop.
6. Dans une casserole, on verse l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
7. Mettre à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Retirez et laisser tiédir.
8. Une fois que le kelb ellouz est cuit, on verse le sirop dessus et on laisse de coté afin que le kelb ellouz absorbe le sirop.

Dégustez !!