Idées recettes Tassili

Camembert pané

Ingrédients :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 boites de camembert tassili
  • Pour la panure :
  • 2 œufs
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile

Préparation :

  1. Coupez le camembert tassili en carrés moyens.
  2. Le plonger dans la farine ensuite l’œuf et enfin dans la chapelure.
  3. Répétez l’opération une deuxième fois afin d’avoir une couche épaisse et que le camembert ne déborde pas lors la cuisson.
  4. Dans une poêle, versez un peu d’huile et faire dorer les carrés de camembert des deux cotés.
  5. C’est prêt !! Vous pouvez le présenter comme une entrée, accompagnée d’une bonne salade verte.

Kelb ellouz au L'ben Tassili

Ingrédients :

Ingrédients (pour 12 personnes) :

1 verre = 180 ml

  • 6 verres de grosse semoule
  • 3 verres de sucre
  • 1 verre de lait fermenté
  • 1 verre de smen fondu ou l’huile
  • 2 càs d‘eau de fleur d’oranger

Pour le sirop :

  • 4 verres d’eau
  • 2 verres de sucre
  • 1 càs d‘eau de fleur d’oranger

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, mélanger la semoule et le sucre.
  2. Rajoutez le lait fermenté puis smen ou l’huile.
  3. Versez l’eau de fleur d’oranger sur le mélanger et bien mélanger
  4. Etaler la préparation dans un moule rond de 25cm de diamètre allant au four. Ensuite tracer vos pièces selon la taille qui vous convient et garnissez avec des amandes.
  5. Laissez reposer 20 min et enfourner à 180°c jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. En attendant, on prépare le sirop.
  6. Dans une casserole, on verse l’eau, le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
  7. Mettre à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Retirez et laisser tiédir.
  8. Une fois que le kelb ellouz est cuit, on verse le sirop dessus et on laisse de coté afin que le kelb ellouz absorbe le sirop.

 

Dégustez !!

Quiche aux épinards

Ingrédients :

Ingrédients  (pour 6 personnes) :

La pâte brisée :

  • 250 gr de farine T55
  • 125 gr de beurre à température ambiante
  • 1 jaune d’œuf
  • 50 ml d’eau
  • 1 pincée de sel

L’appareil à quiche :

  • 25 cl de Crème Fraiche Tassili
  • 4 œufs
  • 25 cl de lait
  • Sel et poivre noir

La garniture :

  • 500 gr d’épinards frais
  • 1 Camembert Brie Tassili
  • 100 g de fromage rapé

Préparation :

Pour la pate brisée :  1.  Mettre la farine au fond d’un récipient et rajouter le sel.  2. Ajoutez le beurre à température ambiante et pétrir la pate avec les bouts des doigts afin d’intégrer le beurre. Passez la farine entre vos mains pour affiner votre préparation.  3. Faire ensuite un puits et rajouter l’eau et le jaune d’œuf. Mélanger jusqu’à la formation d’une boule bien homogène  4. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la mettre dans un moule à tarte allant au four.  5.  Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et réservez.

Pour l’appareil à quiche : 1.  Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraiche Tassili, le lait, le sel et poivre.  /  2.  Réservez.

Pour la garniture :  1.  Cuire les épinards sur une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite le sel et le poivre noir. /  2.  Laissez tiédir et réservez.

Le montage :  1.  Mettre les épinards cuits et le camembert brie coupé en morceaux sur le fond de tarte. / 2.  Versez l’appareil à quiche sur le fond de tarte et parsemez de fromage râpé. /  3. Cuire dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Dégustez !!

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