Ingrédients  (pour 6 personnes) :

La pâte brisée :

• 250 gr de farine T55
• 125 gr de beurre à température ambiante
• 1 jaune d’œuf
• 50 ml d’eau
• 1 pincée de sel

L’appareil à quiche :

• 25 cl de Crème Fraiche Tassili
• 4 œufs
• 25 cl de lait
• Sel et poivre noir

La garniture :

• 500 gr d’épinards frais
• 1 Camembert Brie Tassili
• 100 g de fromage rapé

Pour la pate brisée :  1.  Mettre la farine au fond d’un récipient et rajouter le sel.  2. Ajoutez le beurre à température ambiante et pétrir la pate avec les bouts des doigts afin d’intégrer le beurre. Passez la farine entre vos mains pour affiner votre préparation.  3. Faire ensuite un puits et rajouter l’eau et le jaune d’œuf. Mélanger jusqu’à la formation d’une boule bien homogène  4. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la mettre dans un moule à tarte allant au four.  5.  Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et réservez.

Pour l’appareil à quiche : 1.  Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraiche Tassili, le lait, le sel et poivre.  /  2.  Réservez.

Pour la garniture :  1.  Cuire les épinards sur une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite le sel et le poivre noir. /  2.  Laissez tiédir et réservez.

Le montage :  1.  Mettre les épinards cuits et le camembert brie coupé en morceaux sur le fond de tarte. / 2.  Versez l’appareil à quiche sur le fond de tarte et parsemez de fromage râpé. /  3. Cuire dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 45 minutes.

Dégustez !!