Idées recettes Tassili
Dôme de saumon au fromage frais
Ingrédients :
- 4 belles tranches de saumon
- 250 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 demi-cuillère à café de wasabi
- 1 quart de citron
- Quelques brins d’aneth
- Sel et poivre
Préparation :
Etalez les tranches de saumon au fond des dômes (les tranches doivent dépassez d’au moins 1 cm sur les bords).
Mélangez le fromage frais, la moutarde, le wasabi, le jus d’un quart de citron, quelques brins d’aneth lavées et ciselées, et salez et poivrez à votre convenance.
Remplissez vos dômes de saumons avec la préparation précédente et tassez bien. Refermez le dôme avec les saumon qui dépassait sur les bords.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Camembert miel, pistaches et laurier
Ingrédients :
- 1 camembert
- 3 cuillères à café de miel
- Une poignée de pistaches
- Quelques feuilles de laurier
- Poivre noir
Préparation :
Incisez légèrement le dessus de votre camembert Tassili, versez le miel, déposez les pistaches et les feuilles de laurier.
Poivrez.
Entourez votre camembert Tassili de papier d’aluminium ( 2 à 3 tours pour être sûr que rien ne puisse s’échapper).
Déposez dans les braises et laissez fondre (comptez environ une quizaine de minutes). Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau à l’intérieur, elle doit ressortir pleine de fromage coulant s’il est bien cuit.
Dégustez !
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